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Cette moutarde accompagne subtilement les viandes blanches, (rôti de porc, poulet, lapin, saucisse grillée). Sur des toasts de pain de campagne, tartinez légèrement de moutarde avant d’y ajouter un émincé de magret de canard séché. Aromatisez une sauce blanche autour d’un filet de poisson blanc, ou des rognons de veau.
Idéal pour les vinaigrettes.
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