Ma sélection de vins rouges
Palais novice ou fin connaisseur, vous saurez apprécier l’excellence de la gamme de vins rouges d’exception que j’ai soigneusement sélectionnés pour vous. Au travers d’une qualité inégalable et d’une harmonie des arômes uniques, chacun de mes vins exprime sa sensibilité propre pour une dégustation gorgée de terroir et d’émotions.
Tous les vins que je vous fais découvrir à travers le Terroir de Jean-Richard sont certifiés origine France et issus de producteurs respectueux du savoir-faire traditionnel comme de l’environnement.
Les vins rouges AOP du Pic Saint Loup ou l’excellence de notre terroir.
Un écrin majestueux au pied des Cévennes
Du haut de ses 658 mètres, sa silhouette se dessine entre Montpellier et les Cévennes. Il se dresse majestueusement face au Causse de l’Hortus et aux crêtes de la Séranne. Le Pic Saint Loup, par sa nature préservée, est un symbole de grands espaces sauvages et de patrimoine culturel empreint d’histoires riches et de traditions. Entouré d’une succession de collines, garrigues sauvages, pleines agricoles et vallées creusées par l’Hérault et la Buèges, il culmine fièrement au sommet du vignoble.
Le vignoble plonge ses racines dans une mosaïque de sols riches et diversifiés : calcaires durs ou tendres, marnes, conglomérats, dolomies, éboulis et calcaires fluviaux. Cette variété géologique qui caractérise le territoire du Pic Saint Loup est à l’origine d’un drainage optimal du sol, d’une rétention importante et d’une filtration idéale de l’eau. Ces sols garantissent ainsi un apport régulier en eau, indispensable aux vignes pour se développer tout au long de leur cycle.
Un vin rouge d’exception aux parfums du terroir
Aussi singulier que somptueux, ce paysage offre aux vins AOP du Pic Saint Loup une saveur toute particulière. L’appellation bénéficie en effet d’un micro-climat à la fois doux et méditerranéen propice à culture de la vigne, lui conférant par ailleurs des caractéristiques gustatives inédites, entre relief et fraîcheur.
Les cépages noirs Syrah, Grenache et Mourvèdre s’y établissent et confèrent aux vins rouges une texture dense, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse et des notes de cuir. Leur bouche ronde et généreuse est quant à elle valorisée par des tanins denses et une fraîcheur prononcée.
Ma gamme de vins rouges AOP Pic Saint Loup saura sublimer vos viandes rouges ou en sauce, vos gibiers et tous les fromages de caractère.
Les vins rouges IGP Saint Guilhem le Désert : immersion au cœur du Languedoc
Un vaste vignoble entre garrigue, forêt et causse
Profondément ancré dans un vaste espace naturel et bordé de collines méditerranéennes, le vignoble IGP Saint Guilhem le Désert se situe au pied du plateau du Larzac et des montagnes cévenoles. Le mont Baudile et les crêtes acérées du Pic Saint Loup surplombent ces étendues de terres viticoles qui cohabitent avec les oliviers, installés principalement entre 100 et 150 mètres d’altitude.
Véritable terre d’accueil pour le patrimoine viticole de la région, Saint Guilhem le Désert est une commune aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’Unesco et labellisée Grand Site de France. Ce territoire recèle de traces d’activités viticoles dès l’époque romaine, pratiques vigneronnes qui se sont largement diffusées avec l’implantation de moines bénédictins dans la région.
Les saveurs du terroir pour un vin rouge unique
Les vins rouges IGP Saint Guilhem le Désert bénéficient de tanins d’une extrême finesse et sont caractérisés par une fraîcheur remarquable à la dégustation. La typicité du territoire, entre garrigue, forêt et causse, ainsi que le doux climat méditerranéen, leur offre par ailleurs une saveur typique et un caractère très particulier.
Ces vins issus des cépages Cinsault et Carignan s’associeront divinement avec les mets légers ou épicés, se dégusteront à l’apéritif, en entrée ou accompagnant même des fromages frais.
