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LE TERROIR DE JEAN-RICHARD SAS
LE TERROIR DE JEAN-RICHARD SAS
16 avis Google
majo alves
majo alves
2022-11-22
Je viens partager avec vous une excellente dégustation du vin blanc Elle&Lui (AOP languedoc) Jean Richard connaît parfaitement ses produits. Ce vin sort des chemins traditionnels. Je vous le recommande fortement. Merci JR
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C. Chaudron
C. Chaudron
2021-12-18
La facilité de commande et la mise à disposition des produits sont parfait. La gentillesse et le professionnalisme sont tous deux présents. Le cou d'oie accompagné du BEE HAPPY VIOGNIER ont été particulièrement appréciés. A suivre, le foie gras et les vins qui vont bien. Une adresse à ne pas oublier.
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Sophie Pili
Sophie Pili
2021-12-13
De très bons produits !
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Diogo Cardoso
Diogo Cardoso
2021-11-15
Très bons produits appréciés lors d'un diner entre amis. Je recommande personnellement les vins: "Bee Happy Sweet" et "Trésor d’Eole"
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Victorine Fraisse
Victorine Fraisse
2021-06-25
Jean-Richard est passionné par les produits terroir et les vins du Pic Saint Loup. Il sait faire découvrir des produits de qualité avec toujours le lien direct avec le producteur. Je recommande vivement.
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CASTETS Eric
CASTETS Eric
2021-06-25
Passionné par son travail jean richard serra de très bon conseil pour de nouvelle sensations culinaires ,à partager en famille ou entre amis . je recommande vivement .
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Patrice Ramillon
Patrice Ramillon
2021-06-25
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SALA André
SALA André
2021-06-24
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Philippe Rochard
Philippe Rochard
2021-06-24
Parfait...
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Denis Bouvier
Denis Bouvier
2021-06-23
Parole tenue, tout est top! délais, services,prix et surtout amabilité de Jean-Richard :) Je recommande! Denis
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Ma gamme de produits du terroir

Vous souhaitez découvrir les meilleures spécialités du Sud-Ouest ? Vous êtes à la recherche du parfait accord mets et vins pour votre prochain diner ? Vous êtes un épicurien, amoureux de nos meilleurs recettes régionales ?

Pour tous vos moments de partage et de convivialité, j’ai sélectionné pour vous une gamme de produits régionaux qui accompagneront à merveille ma gamme de vins d’exception. Je vous propose donc dans ma boutique un assortiment de mets typiques du Sud-Ouest, pour une dégustation gourmande aux saveurs authentiques du terroir.

LE TECH

Gourmandises

DOMAINE DE
MAS PALAT

Huiles et purées d'olive

MAISON DE
LA VIOLETTE

Sirop, moutarde, vinaigre...

SYLVAIN ET SYLVIE
MAISON ESCOUROU

Foie gras, rillettes, coue d'oie..

Mini rousquiles
fondantes

150g

4,35 € TTC

Croquandises
abricot

230g

4,35 € TTC

Huile d’olive Vierge extra et Basilic

250ml | 500ml

À PARTIR DE 10,90 € TTC

Huile d’olive Goût à l’ancienne

250ml | 500ml

À PARTIR DE 10,90 € TTC

Huile d’olive assemblage verte Extraite à froid

750ml

17,90€ TTC

Purée d’olives
aux figues

90g

6,50 € TTC

Purée d’olives
Vert Noir

90g

6,50 € TTC

Violettes cristallisées

50g

7,90 € TTC

Sirop
concentré

250ml

10,50 € TTC

MOUTARDE
FINE

100g | 200g

À PARTIR DE 7,00 € TTC

Vinaigre
de violette

250ml

6,40 € TTC

Confit
de violette

110g | 200g

À PARTIR DE 6,90 € TTC

Découvrez nos conseils de dégusation

Foie gras - ENTIER

Foie gras de canard 98%

140g | 190g | 300g

À PARTIR DE 26,90€ TTC

Rillettes

Chair de canard hachée

200g | 300g

À PARTIR DE 8,90 € TTC

Cou d'oie

Farci au foie gras de canard

400g

17,90 € TTC

Confit

Chair de canard non désossée

2 / 3 / 6 cuisses

À PARTIR DE 19,90 € TTC

Cassoulet

Au confit de canard

420g | 840g

À PARTIR DE 10,90 € TTC

Cassoulet

Aux manchons de canard

650g

6,50 € TTC

Un savoir-faire authentique pour des produits traditionnels du Périgord Noir

Très attentif à la qualité des produits que je vous propose dans ma boutique, j’apporte un soin tout particulier à la sélection de mes producteurs. Ils se doivent d’être locaux et de s’inscrire dans une démarche de valorisation du patrimoine régional, tout en concevant des produits artisanaux avec un savoir-faire traditionnel.

C’est pour toutes ces raisons que j’ai tenu à vous faire découvrir les mets qu’élabore mon producteur de prédilection, une ferme familiale basée à Sarlat, en plein cœur du Périgord Noir.

Située entre la vallée de la Dordogne et la vallée de la Vézère, la ville de Sarlat est reconnue pour son riche patrimoine historique et ses monuments classés. Les ruelles pavées de cette charmante cité médiévale sont bordées de boutiques de producteurs, de marchés et produits gourmands typiques de la région, symboles du patrimoine gastronomique de la capitale du Périgord Noir.

Je vous invite ainsi à goûter à ces produits du terroir à travers l’assortiment que j’ai sélectionné pour vous, à retrouver dans la boutique du Terroir de Jean-Richard !

Le foie gras du Périgord Noir et les spécialités à base de canard

Véritables emblèmes du Périgord, les oies et les canards font partie intégrante du paysage régional et de sa gastronomie. Ils sont d’ailleurs à la base de nombreuses recettes et se déclinent dans toutes les formes pour vous offrir un plaisir gourmand et convivial autour de la table.

Produit phare de la région par excellence, le foie gras de Sarlat est un incontournable. Nul besoin d’attendre les fêtes de fin d’année ou des occasions particulières pour le déguster : chez nous, c’est toute l’année !

J’ai également déniché pour vous les meilleures spécialités régionales à base de canard et d’oie. Profitez de la gastronomie locale en dégustant notre cou d’oie farci au foie gras, notre savoureux confit de canard ou nos délicieuses rillettes de canard accompagnées d’un bon pain frais et un d’un délicat verre de vin.

Le célèbre cassoulet de Castelnaudary

Située au cœur du Lauragais, Castelnaudary est une ville occitane mondialement célèbre pour son fameux cassoulet, un ragoût traditionnel longuement mijoté, préparé avec de la viande et des haricots blancs.

Bien qu’aucune archive officielle n’approuve ce mythe, la légende place l’invention du cassoulet durant la Guerre de Cent Ans. Alors que Castelnaudary fut siégée par les Anglais, il semblerait que les habitants, menacés par la famine, réalisèrent un ragoût en mettant en commun tous ce qu’ils avaient pour nourrir les soldats de la ville : lard, porc, fève et saucisses. Les soldats, requinqués par ce délicieux repas parvinrent à repousser les Anglais hors du Lauragais… et même jusqu’à la Manche !

Devenu aujourd’hui emblématique, le cassoulet de Castelnaudary a depuis vu sa recette perfectionnée pour une saveur inégalée. Il fait désormais partie intégrante du patrimoine culinaire de la ville et de sa région.

Issues d’une fabrication artisanale et dans le respect de la recette traditionnelle du Périgord, deux variantes du célèbre cassoulet sont disponibles. Que vous penchiez pour le confit ou les manchons de canard, vous trouverez assurément votre bonheur dans ma boutique.

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