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   LE TERROIR DE JEAN-RICHARD SAS
   17 avis Google 
 
 
 
         
   Abraham Dray 
 2022-11-27
 
 
   Bonjour. Suite à ma commande de 15 paniers garnis pour ma société L'AVI DOUCE, service au top ! Très belle présentations des paniers et produits de qualités. Un accueil chaleureux. Merci !!!
  
 
 
       
   majo alves 
 2022-11-22
 
 
   Je viens partager avec vous une excellente dégustation du vin blanc Elle&Lui (AOP languedoc)
Jean Richard connaît parfaitement ses produits. Ce vin sort des chemins traditionnels.
Je vous le recommande fortement.
Merci JR
  
 
 
       
   C. Chaudron 
 2021-12-18
 
 
   La facilité de commande et la mise à disposition des produits sont parfait. La gentillesse et le professionnalisme sont tous deux présents.
Le cou d'oie accompagné du BEE HAPPY VIOGNIER ont été particulièrement appréciés. A suivre, le foie gras et les vins qui vont bien. Une adresse à ne pas oublier.
  
 
 
       
   Sophie Pili 
 2021-12-13
 
 
   De très bons produits !
  
 
 
       
   Diogo Cardoso 
 2021-11-15
 
 
   Très bons produits appréciés lors d'un diner entre amis. Je recommande personnellement les vins: "Bee Happy Sweet" et "Trésor d’Eole"
  
 
 
       
   Victorine Fraisse 
 2021-06-25
 
 
   Jean-Richard est passionné par les produits terroir et les vins du Pic Saint Loup. Il sait faire découvrir des produits de qualité avec toujours le lien direct avec le producteur. Je recommande vivement.
  
 
 
       
   CASTETS Eric 
 2021-06-25
 
 
   Passionné par son travail jean richard serra de très bon conseil pour de nouvelle sensations culinaires ,à partager en famille ou entre amis .
je recommande vivement .
  
 
 
       
   Patrice Ramillon 
 2021-06-25
 
 
   
  
 
 
       
   SALA André 
 2021-06-24
 
 
   
  
 
 
       
   Philippe Rochard 
 2021-06-24
 
 
   Parfait...

La dégustation 2/2

REGARDER UN VIN :

Le premier contact avec le vin passe par le regard. On observe sa couleur, son intensité, ses larmes.

Cette phase est riche d’enseignement sur son âge, son origine. Rouge, blanc, rosé, le vin dispose d’une large palette de couleurs.

OBSERVER UN VIN :

Limpidité :

La limpidité est l’absence de particules solides dans le vin. La plupart du temps un vin est limpide. Le dépôt est signe d’évolution.

Brillance :

La brillance révèle le bon état du vin sanitaire du vin : un vin terne est le signe d’un défaut.

Intensité de la couleur :

Est-ce que je vois mes doigts à travers le vin ? Un vin de faible intensité laissera voir les doigts au travers, contrairement à un vin intense.

L’intensité peut provenir du cépage, de l’élevage, de l’âge et donner une indication sur l’origine géographique du vin.

Les larmes :

Les larmes sont les coulures qui retombent le log de la paroi. L’alcool étant plus volatil que l’eau, il se forme sur le haut du verre humidifié par le vin une mince couche de liquide plus aqueux, qui tend à se transformer en gouttelettes. Plus la concentration en alcool est élevée, plus les larmes sont abondantes.

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