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Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Argilo-calcaire.
Égrappage, macération carbonique de syrah, macération longie, contrôle des températures.
Cuve en béton.
Nez épicé où se mêle anis, menthe, muscade et cannelle. Bouche ferme structurée par de légers tanins, dense et longue à la fois. Servir entre 16° et 18°.
Ce vin se marie bien avec les viandes blanches à la crème, champignons.
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