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Syrah, Mourvèdre, Grenache.
Argilo-calcaire.
Macération longue.
Cuve puis en barriques de chêne français de 225 litres pendant 24 mois. Garde d’au moins 10 ans.
Robe violine, reflets brillants et limpide. Nez ouvert sur des arômes de garrigues. Bouche avec un bel équilibre, fruits rouges et tanins souples finement torréifiés, finales sur la réglisse et la vanille.
Ce vin se marie bien avec des viandes en sauce, des gibiers et des fromages. Il peut être bu dès maintenant sur ses arômes de fruits et d’épices bien équilibrés.
(Mariage, crémaillère, baptême, cousinade...)
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